醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了“維生素的特點(diǎn)及分類(lèi)”，具體內(nèi)容整理如下：

1.維生素分為兩大類(lèi)

（1）脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K；

（2）水溶性維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、維生素C等。

2.維生素特點(diǎn)

①存在于天然食物中，以本身形式和可被機(jī)體利用的前體化合物形式存在；②參與體內(nèi)代謝過(guò)程的調(diào)節(jié)控制，不參與機(jī)體組成，也不提供能量；③一般不能在體內(nèi)合成或合成量太少，必須由食物提供；④人體每日需要維生素的量很少，但絕不能缺乏。

3.維生素缺乏的原因：攝入不足，人體吸收利用率降低，維生素需要量增高，存在抗維生素物質(zhì)。

【進(jìn)階攻略】水溶性維生素易溶于水，不溶于脂肪，攝入過(guò)多時(shí)可經(jīng)尿液排出體外。脂溶性維生素易儲(chǔ)存在機(jī)體的脂肪組織或肝臟中，通過(guò)膽汁緩慢排出體外，攝入過(guò)量時(shí)易引起中毒，不能用尿負(fù)荷實(shí)驗(yàn)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。

“維生素的特點(diǎn)及分類(lèi)”的內(nèi)容，由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理搜集，更多備考資料干貨，敬請(qǐng)關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師欄目。

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