關(guān)于“碘的生理功能、參考攝入量及食物來源”，醫(yī)學教育網(wǎng)編輯整理了相關(guān)資料如下，希望對大家復習公衛(wèi)助理醫(yī)師考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》內(nèi)容有所幫助。

人體內(nèi)含碘約20-50mg，相當于0.5mg/kg，其中20%集中于甲狀腺，用于合成甲狀腺素。其它分布在肌肉與其它組織中。

1、生理功能

碘甲狀腺素促進、調(diào)節(jié)代謝和生長發(fā)育，調(diào)節(jié)能量，促進蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪、維生素的吸收和利用，組織中水鹽代謝，神經(jīng)系統(tǒng)。

2、碘的膳食參考攝入量及食物來源

（1）推薦攝入量（RNI）：150g，孕婦+50g；

（2）食物來源：

加碘食鹽（碘化鉀/碘酸鉀（穩(wěn)定）等碘化物加入量在1∶20000-50000）；

海產(chǎn)品含碘高。

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