2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試大綱公布了，都考哪些內(nèi)容呢？哪些是必須掌握的內(nèi)容呢？醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師大綱必掌握內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，希望對(duì)考生復(fù)習(xí)有所幫助，一個(gè)人看書(shū)很無(wú)聊，不如來(lái)醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)聽(tīng)聽(tīng)老師講課，點(diǎn)擊購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)視頻課程>

營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】

1.膳食調(diào)查方法有：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學(xué)分析法、食物頻率法。

2.體質(zhì)指數(shù)（BMI）：BMI=體重（kg）/［身高（m）]²。WH0建議，BMI＜18.5為消瘦，18.5～24.9為正常，25～29.9為超重，≥30為肥胖；我國(guó)成人BMI標(biāo)準(zhǔn)18.5～23.9為正常，24.0～27.9為超重，≥28.0為肥胖。是目前評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的方法之一

3.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)常用指標(biāo)包括健康指標(biāo)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和飲食行為與生活方式指標(biāo)。

Engel指數(shù)=用于食品的開(kāi)支/家庭總收入×100％，它是衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)居民消費(fèi)水平的標(biāo)志，是反映貧困富裕的指標(biāo)。該指數(shù)在60％以上者為貧困，50％～59％為勉強(qiáng)度日，40％～49％為小康水平，30％～39％為富裕，30％以下為最富裕。

【進(jìn)階攻略】掌握營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容和幾種膳食調(diào)查方法，熟悉幾種常見(jiàn)的指標(biāo)的含義。

【易錯(cuò)易混辨析】年齡別體重主要適用于嬰幼兒，年齡別身高反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)狀況及其造成的影響，身高別體重反映近期營(yíng)養(yǎng)狀況。一般應(yīng)先用年齡別身高排除生長(zhǎng)遲滯者，再用身高別體重篩查出消瘦者。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.膳食調(diào)查的方法不包括

A.生化檢查法

B.稱重法

C.記帳法

D.詢問(wèn)法

E.化學(xué)分析法

2.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括

A.實(shí)驗(yàn)室生化檢查

B.體格檢查

C.膳食調(diào)查

D.營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查

E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

3.全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況的重要手段是

A.膳食調(diào)查

B.體格檢測(cè)

C.營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查

D.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。膳食調(diào)查的目的是了解被調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)間內(nèi)通過(guò)膳食攝取的能量、各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學(xué)分析法、食物頻率法。

2.【答案及解析】E。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容：

（1）膳食調(diào)查；

（2）人體營(yíng)養(yǎng)水平的生化檢驗(yàn)；

（3）人體營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病臨床體征及癥狀檢查；

（4）人體測(cè)量資料分析。

3.【答案及解析】D。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查是全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況的重要手段，而膳食調(diào)查、體格檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查只是營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的手段。

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