2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能考試已經(jīng)結(jié)束，首先恭喜順利通過的考生，但是現(xiàn)在我們來不及慶祝，因為還有最重要的一個門檻要過，放平心態(tài)抓緊時間投入到筆試的沖刺復(fù)習(xí)匯總，為幫助大家沖刺復(fù)習(xí)，緩解備考壓力，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師營養(yǎng)保健考點匯總：維生素E的生理功能”的知識點，具體內(nèi)容如下：

維生素E

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點精講】

1.維生素E具有α-生育酚生物活性，黃色油狀液體，對熱及酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧十分敏感，油脂酸敗可加速維生素E的破壞。烹調(diào)時損失不大，油炸時維生素E活性明顯降低。

2.生理功能：①抗氧化作用；②預(yù)防衰老；③與動物的生殖功能和精子生成有關(guān)；④調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用；⑤參與DNA的生物合成過程；⑥與體內(nèi)輔酶Q的合成有關(guān)；⑦抑制膽固醇合成的限速酶。

3.食物來源：植物油，麥胚、堅果、豆類及其他谷類。

【進階攻略】維生素E在自然界分布甚廣，一般情況下不會缺乏，主要原因有：①維生素E廣泛存在于各種食物中；②維生素E幾乎儲存于體內(nèi)各器官組織中；③維生素E不易排出體外。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.體內(nèi)維生素E主要儲存在

A.肝臟

B.腎臟

C.骨骼

D.肌肉

E.脂肪

2.以下對維生素E描述錯誤的是

A.具有抗氧化作用

B.預(yù)防衰老作用

C.構(gòu)成機體組織的成分

D.與動物的生殖功能有關(guān)

E.調(diào)節(jié)血小板的粘附力的作用

3.人類不易發(fā)生維生素E缺乏癥的正確的說法有以下幾種，但除外

A.人體對維生素E的利用率太低

B.維生素E廣泛存在于食物中

C.維生素E貯存于體內(nèi)多種器官組織中

D.維生素E可在體內(nèi)貯留較長時間

E.維生素E排泄速度較慢

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】E。維生素E儲存于肝、脂肪和肌肉組織。由于肝有迅速更新維生素E儲存的功能，所以維生素E在肝儲存不多，而主要儲存在脂肪組織內(nèi)。

2.【答案及解析】C。維生素E參與體內(nèi)代謝過程的調(diào)節(jié)控制，但非機體結(jié)構(gòu)成分，也不提供能量。

3.【答案及解析】A。人類較少發(fā)生維生素E缺乏癥，主要原因有：①維生素E廣泛存在于各種食物中；②維生素E幾乎儲存于體內(nèi)各器官組織中；③維生素E不易排出體外。

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