2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能考試已經(jīng)結束，首先恭喜順利通過的考生，但是現(xiàn)在我們來不及慶祝，因為還有最重要的一個門檻要過，放平心態(tài)抓緊時間投入到筆試的沖刺復習匯總，為幫助大家沖刺復習，緩解備考壓力，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試復習：營養(yǎng)調查的內容和幾種膳食調查方法”的知識點，具體內容如下：

　營養(yǎng)調查與營養(yǎng)監(jiān)測

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點精講】

1.膳食調查方法有：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學分析法、食物頻率法。

2.體質指數(shù)（BMI）：BMI=體重（kg）/［身高（m）]²。WH0建議，BMI＜18.5為消瘦，18.5～24.9為正常，25～29.9為超重，≥30為肥胖；我國成人BMI標準18.5～23.9為正常，24.0～27.9為超重，≥28.0為肥胖。是目前評價營養(yǎng)狀況最常用的方法之一

3.營養(yǎng)監(jiān)測常用指標包括健康指標、社會經(jīng)濟指標和飲食行為與生活方式指標。

Engel指數(shù)=用于食品的開支/家庭總收入×100％，它是衡量一個國家或地區(qū)居民消費水平的標志，是反映貧困富裕的指標。該指數(shù)在60％以上者為貧困，50％～59％為勉強度日，40％～49％為小康水平，30％～39％為富裕，30％以下為最富裕。

【進階攻略】掌握營養(yǎng)調查的內容和幾種膳食調查方法，熟悉幾種常見的指標的含義。

【易錯易混辨析】年齡別體重主要適用于嬰幼兒，年齡別身高反映長期營養(yǎng)狀況及其造成的影響，身高別體重反映近期營養(yǎng)狀況。一般應先用年齡別身高排除生長遲滯者，再用身高別體重篩查出消瘦者。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.膳食調查的方法不包括

A.生化檢查法

B.稱重法

C.記帳法

D.詢問法

E.化學分析法

2.營養(yǎng)調查的內容不包括

A.實驗室生化檢查

B.體格檢查

C.膳食調查

D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查

E.社會經(jīng)濟狀況調查

3.全面了解人群膳食結構和營養(yǎng)狀況的重要手段是

A.膳食調查

B.體格檢測

C.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查

D.營養(yǎng)調查

E.營養(yǎng)監(jiān)測

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。膳食調查的目的是了解被調查對象在一定時間內通過膳食攝取的能量、各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質量，膳食調查通常采用下列幾種方法：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學分析法、食物頻率法。

2.【答案及解析】E。營養(yǎng)調查的內容：

（1）膳食調查；

（2）人體營養(yǎng)水平的生化檢驗；

（3）人體營養(yǎng)相關疾病臨床體征及癥狀檢查；

（4）人體測量資料分析。

3.【答案及解析】D。營養(yǎng)調查是全面了解人群膳食結構和營養(yǎng)狀況的重要手段，而膳食調查、體格檢測、營養(yǎng)缺乏病臨床檢查只是營養(yǎng)調查的手段。

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