碳水化合物是人體重要的能量來源，其在人體中的主要功能包括以下幾個(gè)方面：
1. 提供和儲(chǔ)存能量：碳水化合物分解后產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖可以被細(xì)胞直接利用來提供能量。多余的葡萄糖會(huì)轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中，當(dāng)身體需要時(shí)再轉(zhuǎn)化回葡萄糖使用。
2. 保護(hù)蛋白質(zhì)：充足的碳水化合物攝入可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)（如肌肉組織）被用來作為能源物質(zhì)分解供能，從而保持蛋白質(zhì)的主要功能——構(gòu)建和修復(fù)身體組織以及制造酶、激素等生物活性物質(zhì)。
3. 調(diào)節(jié)血糖水平：適量的碳水化合物可以幫助維持正常的血糖濃度，防止低血糖的發(fā)生。而膳食纖維屬于復(fù)雜碳水化合物的一種，能夠延緩食物中糖分吸收速度，有助于平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。
4. 促進(jìn)腸道健康：某些類型的碳水化合物如膳食纖維不能被人體直接消化吸收，但它們能促進(jìn)腸蠕動(dòng)、軟化大便，并為益生菌提供養(yǎng)料，有利于維護(hù)腸道微生態(tài)平衡及預(yù)防便秘等問題。

因此，在日常飲食中合理搭配不同種類的碳水化合物對(duì)于維持身體健康具有重要意義。