揮發(fā)油的化學(xué)組成是什么？有哪些性質(zhì)？

2020-07-02 11:25 來(lái)源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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揮發(fā)油的化學(xué)組成是什么？有哪些性質(zhì)？有很多考生還不清楚，為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家分享?yè)]發(fā)油的化學(xué)組成及性質(zhì)如下：

1.揮發(fā)油(掌握)

也稱精油，是存在于植物體內(nèi)的一類(lèi)具有揮發(fā)性、可隨水蒸氣蒸餾、與水不相混溶的油狀液體。

2.揮發(fā)油的化學(xué)組成(掌握)

揮發(fā)油

萜類(lèi)化合物

單萜、倍半萜及其含氧衍生物

樟腦油中的樟腦，桉葉油中的桉油精

芳香族化合物

苯丙素類(lèi)含氧衍生物

丁香油中抑菌、鎮(zhèn)靜作用的丁香酚，桂皮油中的桂皮醛

脂肪族化合物

小分子的脂肪族

人參炔醇、

癸酰乙醛（魚(yú)腥草素—出現(xiàn)過(guò)敏休克反應(yīng)被禁用）

3.揮發(fā)油的一般性質(zhì)(掌握)

性狀	多為無(wú)色或淡黃色的油狀液體；常溫下為透明液體，低溫易“析腦”；多有香味，魚(yú)腥草（魚(yú)腥味）
揮發(fā)性	油斑實(shí)驗(yàn)，與脂肪油相區(qū)別
溶解性	揮發(fā)油不溶于水，而易溶于各種有機(jī)溶劑
物理常數(shù)	比重（0.850～1.065）、旋光性（+97°～+117°）、折光性（1.43～1.61）、沸點(diǎn)（70～300℃）、
不穩(wěn)定性	裝入棕色瓶?jī)?nèi)密塞并低溫保存
檢識(shí)	揮發(fā)油的氣味、揮發(fā)性、物理常數(shù)等均可作為揮發(fā)油質(zhì)量檢查的指標(biāo)

4.揮發(fā)油的提取方法(了解)

水蒸氣蒸餾法

是提取揮發(fā)油最常用的方法

對(duì)熱不穩(wěn)定的揮發(fā)油不能用此法提取

CO2超臨界流體提取法

提取芳香揮發(fā)油

特點(diǎn)：密度接近液體，黏度類(lèi)似氣體，擴(kuò)散力、滲透性優(yōu)于液體

優(yōu)點(diǎn)：防止氧化熱解及提高品質(zhì)

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